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title: "Bidaia"
description: "Bidaia, restaurante de cocina de autor en el casco antiguo de Badajoz, seleccionado por la Guía Michelin. Carta de mercado, menú degustación y reservas."
url: https://badajoz.pro/directorio/bidaia/
date: 2026-08-17
modified: 2026-08-17
author: "Antonio Diaz"
image: https://badajoz.pro/wp-content/uploads/2026/07/Bidaia-Badajoz-8.jpg
type: dlp_listing
lang: es
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# Bidaia

**Bidaia** es un restaurante de cocina de autor situado en la calle Meléndez Valdés, en pleno casco antiguo de Badajoz, a pocos metros de la Catedral. Al frente están **Elena Ruiz y Álvaro Serrano**, dos cocineros formados en Dirección de Cocina y con experiencia previa en casas como Akelarre y Nerua. El nombre lo explica casi todo: *bidaia* significa *viaje* en euskera, y la carta funciona como un recorrido por los lugares en los que ambos trabajaron antes de volver a Extremadura.

## Qué tipo de cocina encontrarás

La propuesta es de **producto, mercado y temporada**, con una carta corta que cambia según lo que hay disponible. No es un restaurante de cocina vasca ni una casa de cocina extremeña tradicional: es una relectura personal de recetas y sabores reconocibles, con guiños al norte de España y una ejecución técnica que se nota en el detalle. El formato es cercano, de bistró pequeño con alma de barra gastronómica, lo que permite seguir de cerca parte del trabajo de cocina.

El establecimiento dispone de **información sobre alérgenos** y ofrece la posibilidad de adaptar los platos, algo que conviene comunicar al reservar.

## Carta y menú degustación

Junto a la carta, Bidaia ofrece el menú degustación **«Bidaia, pausoz pauso»** (*paso a paso*), de **6 pases por 65 € por persona**, bebidas y café no incluidos, y que se sirve a mesa completa. Es la vía más directa para entender la propuesta si es tu primera visita.

En la carta conviven bocados de barra y platos de recorrido más largo: gilda, flauta de pan cristal con panceta ibérica de bellota, selección de chacinas, tabla de quesos, tomate de temporada, vainas verdes con almendras y queso fresco casero, tartar de gamba blanca de Huelva, vieiras con *beurre blanc*, mollejas de pollo guisadas, carpaccio de entrecot de vaca asado o presa ibérica de bellota al sarmiento. Los postres siguen la misma línea: pastel vasco, «arrop i tallaetes» o flan con torreznos y matalauva. Los precios de carta se movían entre **3,80 € y 28 €** según el plato en la última carta publicada (julio de 2026, IVA incluido).

La carta está disponible en **español, inglés y portugués** en la web oficial, un detalle útil para el visitante portugués que cruza a Badajoz.

## Reconocimiento de la Guía MICHELIN

Bidaia entró en la **selección de la Guía MICHELIN en abril de 2026**, como una de las doce novedades de ese mes en España. Conviene precisarlo, porque es una confusión habitual: **estar seleccionado en la guía no es lo mismo que tener una Estrella MICHELIN**. Bidaia figura entre los restaurantes recomendados por los inspectores, sin estrella y sin Bib Gourmand. A día de hoy la provincia de Badajoz no cuenta con ningún restaurante con estrella, de modo que aparecer en la selección sitúa a Bidaia entre las referencias gastronómicas de la ciudad.

## Reservas, tarjetas regalo y contacto

El aforo es reducido, así que **reservar es muy recomendable**, especialmente en fin de semana o si quieres el menú degustación. Se puede reservar desde la web oficial, por teléfono o por WhatsApp en el **689 820 332**, y por correo en *bidaiabadajoz@gmail.com*. El restaurante dispone además de **tarjetas regalo** personalizadas, tanto en formato digital como físico en el propio local.

Los horarios de temporada, vacaciones y servicios de mediodía cambian con frecuencia: **confirma siempre el horario del día antes de desplazarte**, en la web oficial o por WhatsApp.

## Cómo llegar y dónde aparcar

Bidaia está en **Calle Meléndez Valdés, 2, 06002 Badajoz**, en la planta baja de un edificio en esquina junto a la Catedral. Se llega andando desde la Plaza de España en menos de dos minutos y desde la Plaza Alta en unos cinco. Al estar en el casco antiguo, lo más cómodo es dejar el coche en los aparcamientos del entorno del centro y hacer el último tramo a pie: combina bien con un paseo previo o posterior por el casco histórico.

## Para quién encaja

- Cenas de pareja o celebraciones pequeñas en el centro histórico.
- Aficionados a la cocina de autor y a los menús degustación.
- Visitantes que quieren probar producto local con una lectura contemporánea.
- Comensales con intolerancias que necesiten adaptaciones avisando al reservar.

*Información verificada el 17 de agosto de 2026 a partir de la web oficial del restaurante y de fuentes públicas. Precios, carta y horarios pueden variar.*