Mejores sitios para desayunar en Badajoz: tradición y sabor

Badajoz se ha convertido, sin duda alguna, en un destino gastronómico de primer nivel. Resulta curioso cómo el desayuno se ha transformado en una especie de arte local, y quien disfruta empezar el día bien sabe que aquí no faltan propuestas: desde las migas llenas de sabor en bares de toda la vida hasta sofisticadas tostadas en cafeterías modernas. La celebración anual ‘Badajoz Capital del Desayuno’ es prueba viva de esa pasión local por innovar y mantener la excelencia en la primera comida del día. Por cierto, no se trata solo de comida, sino de un ambiente casi festivo donde la ciudad reafirma su talento y hospitalidad.

¿Buscas un desayuno tradicional y contundente?

En Badajoz, encontrar lugares donde saben cuidar la tradición es cosa fácil. Los clásicos bares actúan como guardianes de la autenticidad extremeña y te reciben con recetas de siempre, productos de la zona y ese ambiente familiar al que muchos vuelven por nostalgia (y por apetito, claro).

La Corchuela: un clásico con casi dos siglos de historia

Para dejarse llevar por la nostalgia y el sabor casero, basta con acercarse a la Calle Meléndez Valdés, 12. El Bar La Corchuela es toda una institución y representa la esencia de la hostelería pacense. ¿Sabías que sus tostadas caseras son tan populares como una canción de moda? Las hay clásicas (con mantequilla, aceite y ajo) y también las inconfundibles “tostadas catalanas” con tomate. Eso sí, las favoritas llevan delicias muy nuestras, como cachuela (una especie de paté de hígado de cerdo) o jamón ibérico de bellota. Nadie puede decir que se ha empapado del todo en la tradición local si no ha probado alguna de estas tostadas.

La Corchuela también conquista por sus churros caseros, dorados y crujientes, perfectos con un chocolate o con café. Y atención, que el repertorio no termina ahí:

• Corte generoso de tortilla de patatas
• Croquetas caseras, que parecen hechas en la cocina de una abuela exigente
• Surtido auténtico de ibéricos: lomo, morcón y quesos
• Zumos de naranja recién exprimidos que espabilan hasta al más dormido

¿Lo mejor? Abren desde las 8:00 de lunes a sábado y la clientela, tanto local como forastera, elige este sitio por su ambiente cargado de verdad y sus precios que no asustan al bolsillo.

El Viejo Bar: el templo de las migas extremeñas

En la Plaza de los Alféreces, desde 2011, El Viejo Bar se las ha ingeniado para consolidarse como el punto neurálgico de las migas. Este desayuno de aires campesinos, elaborado con pan frito, ajo y chorizo, es tan potente que da energía para toda la mañana. Las raciones se sirven enteras o a la mitad, y el precio de la media apenas ronda 1,30 euros ( casi como encontrar un tesoro en tiempos modernos.

Además de las migas, quien entra aquí se topa con una carta de desayunos imponente: tostadas para todos los gustos (cachuela, jamón, queso, tomate…) y pan que casi siempre se roba el protagonismo por su calidad. Ideales para desayunos en grupo, las porciones son tan generosas como el ambiente. Por cierto, no solo hay migas y tostadas: si buscas un desayuno con café, zumo y jamón ibérico, también lo tienen. Su horario desde las 9:00 hasta medianoche lo vuelve lugar multiusos, por así decirlo.

¿Prefieres la calidad de una panadería artesanal?

Cuando el olor de pan recién hecho se cuela por las calles, no hay quien se resista. Badajoz presume de obradores donde el cuidado artesanal se nota en cada producto. Estos rincones valoran tanto la calidad de la materia prima que, al probar un bocado, uno entiende por qué tanta fama.

Horno Los Remedios: pan de masa madre y dulces caseros

El Horno Los Remedios parece hecho para quienes quieren desayunar como en casa. Aquí una familia pone manos a la obra para que la panadería tradicional no pase de moda. Apostar por harinas bien seleccionadas y una fermentación natural prolongada (sin aditivos en la fórmula) da como resultado unos panes de sabor y textura que tientan a cualquier comensal, incluso al que va con prisa.

No hay mejor manera de empezar el día que eligiendo una tostada entre múltiples panes artesanales, todos con esa corteza crujiente y miga esponjosa que cualquier buen desayuno agradece. Y para quienes prefieren lo dulce al amanecer, no faltan opciones:

• Repostería de la casa y dulces artesanos para mimar el paladar
• Un ambiente diseñado para disfrutar tranquilamente
• Precios ajustados sin sacrificar calidad, sobre todo en las tostadas con café

Eso sí, en horas punta es normal que toque esperar un poco por la alta demanda, pero la espera parece más llevadera cuando se sabe que al final hay pan recién horneado de verdad.

¿Dónde encontrar los desayunos más gourmet e innovadores?

Sin pasar por alto a los más inquietos, Badajoz demuestra estar a la altura de las tendencias. Hay cafeterías que han cambiado el juego culinario proponiendo desayunos gourmet con mezclas atrevidas y presentaciones diseñadas para lucirse en cualquier foto.

Cafetería-Bar Altai: tostadas de autor premiadas

La fama de Altai en el mundo gourmet se entiende rápidamente, especialmente después de ser reconocidos en 2022 con el premio a la «mejor tostada de Badajoz». Esa tostada de pan de centeno de masa madre con base de guacamole, gotas de queso extremeño y jamón ibérico crujiente es como juntar tradición y modernidad en un solo mordisco.

No exagero si digo que su carta es casi un catálogo de tostadas: más de 30 variedades, desde las tradicionales hasta auténticas creaciones de chef. Entre sus ingredientes figuran delicias como paté ibérico, roquefort, salmorejo extremeño, zurrapa de lomo o embutidos ahumados y selectos. Si a esto sumamos cafés, zumos naturales, gofres, crepes y tartas, queda claro que aburrirse es imposible.

Café EmeTé: creatividad y combinaciones únicas

Con un espíritu que apuesta por la originalidad, Café EmeTé ha logrado sorprender incluso a los jurados del «Badajoz Capital del Desayuno». Aquí, desayunar se convierte en toda una experiencia sensorial. Su tostada de verano, servida en mollete integral de masa madre con semillas y coronada con burrata, paleta ibérica, melocotón caramelizado, pistacho y miel, es una de esas rarezas que alegran el día.

Esta propuesta, cuyo equilibrio entre dulce y salado invita a repetir, se ofrece por 5 euros (el café incluido). Además, las cookies artesanas del local se han hecho tan populares que más de uno vuelve solo por ellas, confirmando que la apuesta es por lo casero y de calidad, siempre.

Característica	Cafetería-Bar Altai	Café EmeTé
Especialidad	Tostadas de autor con más de 30 variedades	Tostadas creativas con ingredientes de temporada
Propuesta Estrella	Tostada premiada de pan de centeno con guacamole, queso y jamón	Tostada de verano con burrata, paleta ibérica y melocotón
Tipo de Pan	Chapata, centeno de masa madre	Mollete o bollito integral 100% masa madre
Rango de Precios	Desde 0,65 € (tostada básica) hasta 7,20 € (con ibéricos)	5 € (tostada especial con café incluido)
Otros Productos	Gofres, crepes, tartas artesanales, cafés variados	Cookies artesanas de gran calidad

¿Te apetece un desayuno dulce con churros?

Hay quienes no entienden el fin de semana sin sentarse a saborear churros con chocolate. Las churrerías de Badajoz, con generaciones a sus espaldas, han transformado este desayuno en una costumbre que muchos esperan con entusiasmo cada semana. Realmente, es una cita casi obligada para los más golosos.

El Rincón de Vicente: la tradición churrera desde 1963

Al hablar de historia y sabor, El Rincón de Vicente se lleva el aplauso de la ciudad. Desde hace más de medio siglo, este negocio familiar conserva una receta tan auténtica que no sorprende su clientela fiel. La artesanía y la autenticidad mandan aquí, y su clientela se ha encargado de mantener vivo ese legado. Resulta impresionante saber que llegan a vender entre 800 y 1.200 churros al día ( claramente algo hacen bien.

Sus churros, con ese contraste entre exterior crujiente e interior suave, son difícilmente superables por las versiones industriales. La carta no se queda “solo” en churros:

• Migas al estilo extremeño, que muchos consideran imprescindibles
• Tostadas como la “Rebujito”, con tomate, vegetales frescos y jamón york

En cuanto al local, detalles tan simples como el uso de botellas de vidrio o la limpieza minuciosa suelen llamar la atención. Además, su trato amable y su ubicación próxima a la estación de autobuses hacen que el desayuno aquí sea una costumbre ineludible para quienes buscan un desayuno dulce y tradicional a buen precio.

¿Qué hay de nuevo? cafeterías de concepto y tendencias actuales

El panorama de desayunos en Badajoz es más que variado, pues nuevas cafeterías entran en escena apostando por la creatividad y la experiencia completa. Hoy en día, hasta el café tiene su propio carácter personalizado y los obradores parecen laboratorios llenos de entusiasmo.

Floco Original Coffee: personalización y café de especialidad

Floco Original Coffee pone toda la carne en el asador con una carta donde la personalización manda. Con más de 30 mezclas de tostadas a disposición, uno puede experimentar hasta encontrar el desayuno ideal. Hay opciones clásicas y saludables (con aguacate y semillas de chía) pero también originales dulces con mantequilla de cacahuete. Además, puedes dar un giro con pan multigrano o sin gluten.

Dirigen su propio obrador, “Bakery Lab”, y eso significa una selección diaria de repostería casera que va desde carrot cake hasta cookies y croissants recién hechos. Los cafés aquí son otro universo: especialidad, preparados por baristas de los que disfrutan su trabajo, junto a frappés y smoothies. Hasta las 21:00 horas, el local propone un ambiente animado donde es fácil sentirse como en casa.

Serendipia Lounge Bar: brunch y sabores sofisticados

En plena Avenida Juan Carlos I, Serendipia Lounge Bar da una vuelta de tuerca al desayuno tradicional aportando un aire realmente elegante y actual. Las tostadas, que combinan mantequilla de limón, salmón ahumado y aceite de vainilla, o queso de oveja y mayonesa trufada, hacen que hasta el más indeciso acabe convencido de pedir algo diferente.

La innovación de este local ha recibido varios reconocimientos en concursos gastronómicos, lo que dice bastante sobre su ambición. Aquí el brunch, mezcla de dulces y salados, suele ser el verdadero protagonista. Algunos visitantes comentan que el servicio se ralentiza en los momentos de mayor afluencia, pero normalmente la calidad de los ingredientes y el buen ambiente lo compensan de sobra.

Como ves, lo de desayunar en Badajoz está lejos de ser solo un trámite: es un ritual que expresa cultura, creatividad y ganas de compartir. Da igual si prefieres el abrazo de un plato tradicional, el crujir de un pan artesano o el reto de un desayuno innovador; siempre hay un rincón dispuesto a sorprenderte.

Por todo esto, Badajoz merece ser tenida en cuenta por cualquier amante del desayuno: la convivencia entre bares de toda la vida y modernos conceptos hace que empezar el día aquí sea un regalo para la memoria y para el paladar.